Διατροφή για γαστρίτιδα

διατροφικοί κανόνες για τη γαστρίτιδα

Η διατροφή για γαστρίτιδα συνεπάγεται απαλή διατροφή που έχει σχεδιαστεί για τη μείωση της φλεγμονής στο γαστρικό βλεννογόνο. Ανάλογα με την οξύτητα του γαστρικού χυμού και το στάδιο της νόσου, συνταγογραφούνται διάφοροι τύποι δίαιτας.

Υπάρχουν γενικές αρχές μιας δίαιτας γαστρίτιδας:

  • Κλασματική διατροφή - πρέπει να τρώτε 5-6 φορές την ημέρα σε μικρές μερίδες.
  • Η θερμοκρασία του φαγητού είναι μέτρια - δεν επιτρέπονται τρόφιμα που είναι πολύ ζεστά ή πολύ κρύα.
  • Τα λιπαρά τρόφιμα είναι ταμπού για όλους τους τύπους δίαιτας για γαστρίτιδα διαφόρων αιτιολογιών.
  • Απαγορεύονται αυστηρά τα πικάντικα μπαχαρικά και τυχόν αλκοολούχα ποτά.
  • Διακοπή του καπνίσματος.

Διατροφή για χρόνια γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα

Συνιστάται μια δίαιτα για χρόνια γαστρίτιδα με αυξημένη έκκριση, πρώτα απ 'όλα, για την ομαλοποίηση της οξύτητας του γαστρικού χυμού και τη μείωση των κλινικών εκδηλώσεων της νόσου - πόνος στην κοιλιακή χώρα, καούρα, πονοκεφάλους.

Η διατροφή κυριαρχείται από πιάτα από βραστά λαχανικά, γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα, βραστά ή στον ατμό πιάτα από κρέας και ψάρι. Kissels (γάλα ή φρούτα), κουάκερ βρώμης και ρυζιού, πλήρες γάλα, τριμμένες σούπες έχουν εξαιρετικές ιδιότητες περιβλήματος

Η διατροφή για γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα συνταγογραφεί να εγκαταλείψετε τις ακόλουθες τροφές:

  • Ψωμί από αλεύρι σίκαλης, μάφιν και φρέσκα ψημένα προϊόντα.
  • Sorrel, ραβέντι, ραπανάκι, ραπανάκι, λάχανο, αγγούρι, πράσινα άγουρα φρούτα.
  • Μανιτάρια;
  • Κονσερβοποιημένα τρόφιμα κάθε είδους.
  • Προϊόντα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση;
  • Όσπρια, κριθάρι μαργαριτάρι, κριθάρι και πλιγούρι κεχριού;
  • Λίπος, κοκκινωπό κρέας.

Δείγμα μενού διατροφής για χρόνια γαστρίτιδα με υψηλή παραγωγή οξέος

Επιλογή # 1

  • Πρωινό: σαλάτα με βραστά λαχανικά με βούτυρο, βραστά ψάρια, πουρέ πατάτας, τσάι, λάδι
  • Δεύτερο πρωινό: πουτίγκα τυρί cottage με μήλα, χυμός καρότου
  • Μεσημεριανό: σούπα πουρέ λαχανικών, κρέας σουφλέ με ζυμαρικά, κομπόστα;
  • Απογευματινό σνακ: γάλα, μπισκότα μπισκότων
  • Δείπνο: τεμπέλης ζυμαρικά, τσάι;
  • Τη νύχτα: γάλα (όλες τις ημέρες).

Επιλογή # 2

  • Πρωινό: βραστά καρότα, πουρέ σε ένα κόσκινο με φυτικό έλαιο, λουκάνικα διατροφής σε φυσικά περιβλήματα, τσάι, λάδι.
  • Δεύτερο πρωινό: σπιτικό τυρί cottage, ζωμός ροζέ
  • Μεσημεριανό: σούπα με πλιγούρι βρώμης, βραστό φιλέτο κοτόπουλου, κουάκερ φαγόπυρου, κομπόστα αχλαδιών;
  • Απογευματινό σνακ: ζελέ από δαμάσκηνα;
  • Δείπνο: ομελέτα πρωτεΐνης, χυλό γάλα ρυζιού, τσάι.

Επιλογή # 3

  • Πρωινό: βραστά παντζάρια με φυτικό λάδι, κεφτεδάκια στον ατμό με ρύζι, βούτυρο, τσάι;
  • Δεύτερο πρωινό: ψητό μήλο με σταφίδες και τυρί cottage
  • Μεσημεριανό: σούπα λάχανου, βραστό κρέας, τριμμένο σε κόσκινο, πλιγούρι βρώμης, κομπόστα;
  • Απογευματινό σνακ: γάλα, κρουτόν;
  • Δείπνο: σιμιγδάλι, τσάι.

Αυτές οι επιλογές διατροφής γαστρίτιδας συνταγογραφούνται κατά την περίοδο της κλινικής ύφεσης. Η δίαιτα για επιδείνωση της γαστρίτιδας με υψηλή οξύτητα διαφέρει στο ότι όλα τα πιάτα καταναλώνονται σε καθαρή μορφή. Επιτρέπονται μόνο μικρά κομμάτια βρασμένου κρέατος ή ψαριού δύο φορές την εβδομάδα.

Διατροφή για ατροφική γαστρίτιδα

Το κύριο καθήκον της δίαιτας για γαστρίτιδα με μειωμένη έκκριση είναι η προώθηση της έκκρισης του γαστρικού χυμού για πλήρη αφομοίωση των τροφίμων. Τα πιάτα πρέπει να βράζονται στον ατμό ή να βράσουν, λιγότερο συχνά μαγειρεμένα.

Μια δίαιτα για γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα απαγορεύει τη χρήση τροφίμων που προκαλούν αυξημένη ζύμωση στο στομάχι:

  • Ολόκληρο γάλα;
  • Προϊόντα ζύμης και ζαχαροπλαστικής;
  • Κονσερβοποιημένα τρόφιμα;
  • Μανιτάρια;
  • Όσπρια, λάχανο, σταφύλια, ραπανάκια, αγγούρια, κρεμμύδια και σκόρδο;
  • Λαρδί και καπνιστά προϊόντα.

Μενού διατροφής για επιδείνωση της γαστρίτιδας με χαμηλή οξύτητα

μενού διαιτητικών τροφίμων για γαστρίτιδα

Σε χρόνια γαστρίτιδα με μειωμένη έκκριση κατά τη διάρκεια οξείας επιδείνωσης, θα πρέπει να τρώτε πουρέ σε μικρές μερίδες. Η δίαιτα για την ατροφική γαστρίτιδα περιλαμβάνει βλεννώδεις σούπες από δημητριακά, βούτυρο, τριμμένο τυρί cottage, βραστό κρέας, ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, πουρέ λαχανικών και φρούτων, παχύρρευστα δημητριακά με γάλα, μαλακά βραστά αυγά, λευκό παλιό ψωμί, κράκερ, έγχυση τριανταφυλλιάς.

Μια δίαιτα για οξεία γαστρίτιδα με μειωμένη έκκριση χρησιμοποιείται για 3-4 εβδομάδες και στη συνέχεια αντικαθίσταται με ένα ευρύτερο σιτηρέσιο τροφής. Η δίαιτα για γαστρίτιδα σε ύφεση αποτελείται από διάφορα δημητριακά, κρέας και ψάρια στον ατμό, σούπες δημητριακών σε ζωμό κρέατοςΕπιτρέπονται κομμάτια ψαριού, κεφτεδάκια, κοτολέτες τηγανισμένα χωρίς ψωμί.

Παρατηρώντας μια δίαιτα για ατροφική γαστρίτιδα, θα πρέπει να τρώτε γαλακτοκομικά προϊόντα (ειδικά κεφίρ), τυριά, διάφορα πιάτα από τυρί cottage (πουτίγκες, σουφλέ, κατσαρόλες), ζελέ από μούρα και φρούτα, μους.

Ένα παράδειγμα μενού διατροφής για γαστρίτιδα με χαμηλή έκκριση για μία ημέρα:

  • Πρωινό: κεφτεδάκια με βόειο κρέας στον ατμό, τσάι;
  • Μεσημεριανό: μαργαριτάρι κριθάρι σε ζωμό κρέατος, τηγανητά κοτολέτες χωρίς ψωμί, πουρέ πατάτας, ζελέ μήλου;
  • Απογευματινό σνακ: τσάι, κράκερ;
  • Δείπνο: κατσαρόλα από τυρί cottage, χυλό βρώμης γάλακτος που έχει καθαριστεί, τσάι;
  • Για τη νύχτα: κεφίρ ή ζελέ φρούτων και μούρων.

Η διατροφή με επιδείνωση της γαστρίτιδας συμπληρώνεται από το διορισμό χυμών φρούτων και λαχανικών, συμπλοκών βιταμινών.

Διατροφή για διαβρωτική γαστρίτιδα

Στη διατροφή για διαβρωτική γαστρίτιδα, οι σούπες με γλοιώδη υφή βρίσκονται στην πρώτη θέση. Έχουν εξαιρετικές ιδιότητες περιβλήματος, οι οποίες χρειάζονται απόλυτα διαβρωμένα τοιχώματα του στομάχου. Στο μενού διατροφής για διαβρωτική γαστρίτιδα, πρέπει να υπάρχει χυλό από ρύζι, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης με γάλα ή κρέμα (κατά προτίμηση), με την προσθήκη βουτύρου. Στη διατροφή είναι υποχρεωτικά πιάτα με κρέας στον ατμό (παϊδάκια, κεφτεδάκια), μαλακά βραστά αυγά, σπιτικό μη όξινο τυρί cottage, ζελέ και κομπόστες.

Είναι απαραίτητο να εισαγάγετε υγρές πουρέ πατάτας και χυμό ακατέργαστης πατάτας (μία φορά την ημέρα) στο μενού διατροφής για οξεία γαστρίτιδα με διαβρώσεις. Αυτό το λαχανικό έχει εξαιρετική επίδραση επούλωσης πληγών και επίσης ανακουφίζει τέλεια τον πόνο.

Ο κατάλογος των απαγορευμένων τροφίμων στη διατροφή για γαστρίτιδα με διάβρωση περιλαμβάνει: οποιαδήποτε κονσερβοποιημένα τρόφιμα, λιπαρά και τηγανητά τρόφιμα, ζύμες ζύμης ζύμης, φρέσκα φρούτα με ξινή γεύση και χυμούς από αυτά. Στη διατροφή για οξεία γαστρίτιδα διαβρωτικού τύπου, δεν πρέπει να υπάρχει τσάι (μαύρο και πράσινο), καφές, χυμοί από οποιοδήποτε φρούτο.